Artikkel

Hvor kan melk skjule seg?

Melk finnes i langt flere matvarer enn bare melk, ost, smør og yoghurt. Den kan også være tilsatt produkter du kanskje ikke forbinder med melk, som pølser, krydderblandinger, potetmos og enkelte typer godteri.Her er noen varegrupper det kan være lurt å være ekstra oppmerksom på når du skal handle melkefritt.

Ferdigmat, halvfabrikata og posemat

Ferdigmat og halvfabrikata er blant varegruppene det er ekstra viktig å sjekke. Melk kan være tilsatt for å gi smak, fylde eller riktig konsistens.Vær særlig oppmerksom på:

  • Ferdige middagsretter og barnemat

  • Supper, gryter og sauser

  • Dressinger, buljong og fond

  • Marinader og krydderblandinger

Selv produkter som virker enkle, som en krydderblanding eller en pose potetmos, kan inneholde melkepulver eller andre melkeingredienser.

Kjøtt- og fiskeprodukter

Rent kjøtt og ren fisk inneholder ikke melk i seg selv. Men i bearbeidede produkter kan melk være tilsatt som en del av oppskriften.Dette kan blant annet gjelde:

  • Pølser, servelat og annet kjøtt- og pølsepålegg

  • Kjøttkaker, kjøttboller og medisterprodukter

  • Leverpostei

  • Fiskekaker og fiskepudding

  • Panerte kjøtt- og fiskeprodukter

Brød, kaker og annen bakst

Melk og smør brukes i mange typer bakst, men ikke alle brød og bakevarer inneholder melk.Det er spesielt lurt å sjekke ingrediensene i:

  • Boller og annen søt gjærbakst

  • Pølsebrød og hamburgerbrød

  • Kjeks, kaker og bakervarer

  • Ferdige bakemikser

Husk også at bakverk kan være penslet med melk, selv om selve deigen ikke inneholder melkeprodukter.

Margarin

Selv om margarin ofte er laget av planteoljer, betyr ikke det nødvendigvis at den er melkefri. Enkelte margariner inneholder også melk, for eksempel i form av skummetmelk. Det er derfor viktig å sjekke ingredienslisten, også på produkter som kalles plantemargarin eller omtales som plantebasert.

Snacks, søtsaker og iskrem

Melk kan dukke opp i snacks og godteri der du kanskje ikke forventer det.Noen typer potetgull inneholder for eksempel melkeingredienser i krydderblandingen. Det samme kan gjelde drops, godteri og andre søtsaker.Også produkter som saftis og sorbet bør sjekkes. Selv om de ofte er laget uten melk, gjelder det ikke alle typer.

Mat i løsvekt

Når du kjøper mat i løsvekt, kan det være vanskeligere å få full oversikt over ingrediensene. Det kan også være større risiko for at mat med og uten melk kommer i kontakt med hverandre.Vær særlig oppmerksom på smågodthyller og iskremdisker der samme skje eller annet utstyr kan bli brukt til flere produkter.

Mat på farten

På kafeer, bakerier, bensinstasjoner, veikroer, kiosker og take away-steder er det viktig å være ekstra obs.

Melk kan også finnes i produkter som ikke er mat

Enkelte kosttilskudd, legemidler og tannkremer kan inneholde melk, laktose eller spor av melk. Disse produktene er ikke nødvendigvis merket på samme måte som matvarer.Ved melkeallergi, særlig dersom allergien er alvorlig, kan det derfor være nødvendig å undersøke innholdet også i slike produkter. Spør apotek, lege eller produsent dersom du er usikker på om et produkt er egnet.

Sjekkliste for å unngå melk i maten

Jeg har laget en sjekkliste som hjelper deg å huske hva du bør se etter når du handler og lager mat uten melk.Den er også fin å dele med familie, venner eller andre som skal lage mat til noen med melkeallergi.